「Un po’」 は「少し・ちょっと・幾分」という意味ですが、

Un po’ di frutta:

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しかし、un bel po’ di frutta:

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「Un bel po’」は「たくさん・結構」という意味です。

なぜ？

「Bel/bello」形容詞は、「きれい・美しい」という意味だけではなく、多くの使い方を持っています。
そのうちの一つは、「たくさん・大変」もあります。

例えば：

「è un bel problema!」
「深刻な問題だ！・大きなトラブルだ！」

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「Ho un bel raffreddore!」
「ひどい風邪を引いています！」

È un bell’aggettivo, vero?

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